DORUČAK, DA LI SU VAS NAUČILI POGREŠNO?

Ono što ceo život slušamo je kako je važan doručak za početak dana, zar ne?
” Doručak pojedi sam, ručak podeli sa prijateljem a večeru pokloni neprijatelju!”
Dobar kaloričan doručak sa puno masti i proteina kao i ugljenih hidrata treba da vas drži sitim tokom celog dana i spreči prejedanje kasnije. 
Da li je baš tako?
Već godinu dana počinjem dan mlakom vodom (ili na sobnoj temperaturi) sa isceđenim pola limuna. Nakon toga napravim pola sata pauze pa u sokovnik ubacim vezu celera (stabljiki, ne korena, koji možete da kupite u svakoj samoposluzi) i to popijem na prazan stomak. Otprilike 1/2 litre tečnosi sa puno vlakana. 
Rani ručak (negde oko 13h) može da bude prvi kaloričan obrok koji konzumirate.

Sta se desava u organizmu?

Kada ujutru na prazan stomak popijete kafu i pojedete kaloričan doručak mozete ozbiljno da ugrozite zdravlje vaše jetre. Jetra u jutarnjim časovima idalje izbacuje toksine nakupljene od prethodnog dana. Ako ujutru nastavite da unosite namirnice, vaša jetra to doživljava kao da dolivate ulje na vatru.

Hajde da uporedimo jetru sa uprljanim sudovima od prethodne večere. Zamislite da perete sudove ujutru i da pre nego što uzmete deterdžent još zalijete posuđe sa šoljom ulja. Prvo ćete morati da očistite to ulje pre nego što deterdžent može da dopre do sudova. Ista stvar će se desiti i sa vašom jetrom ako ujutru nastavite da jedete, nakon što ste sinoć kasno večerali.

U svetu su popularne dijete posta, zovu se periodični post. Postoje različite varijante periodičnog posta ali najjednostavniji je primer gde se 16 sati uzdrzava od hrane a 8 sati se normalno jede. Mnogi ljudi se hvale drastičnim promenama tj. popravljanjem zdravlja. Iako nisam pristalica nikakvih modernih dijeta, ovakav način ishrane mi je logičan. Ljudi možda od te dijete ne uspevaju da smršaju ali definitivno uspevaju da svoju probavu dovedu u red i dozvole organizmu dovoljno vremena da se očisti od toksina što je ključno u borbi protiv hormonskih poremećaja.

Setite se samo koliko puta ste danas nesto gricnuli? Odavno smo otišli od pravila da jedemo tri puta dnevno kako su nas učile naše bake. Izmedju obroka često, pored mnogih kafa, gricnemo neki kolačić, voće i čips a da toga nismo ni svesni. 
Poenta je u balansiranju šecera i insulina. Mnoge žene danas imaju problem sa sterilitetom zbog insulinske rezistencije. Često je to stanje izazvano ne samo nepravilnom ishranom već i činjenicom da stalno nesto grickamo. Telu da bi svarilo nešto potrebno je vreme, tako da je neophodno da prodje bar 4 sata izmedju obroka da bi se šecer i insulin održavali pod kontrolom. 

Važno je razumeti sistem. Dakle, kad nešto pojedemo šećer u krvi skače i prati ga hormon insulin, kome je nakon konzumacije hrane, potrebno nekoliko sati vremena da se vrati u normalu tj. na početni nivo. Time što stalno nešto grickamo, mi ne dozvoljavamo insulinu da se vrati na početni nivo i tako godinama narašavamo ovaj balans što vodi ka poremećaju koji se zove insulinska rezistencija. Ono što zastrašuje jeste da insulinska rezistencija može da preraste u dijabetes tipa 2 ali dobra vest je što je moguće pravilnom ishranom i promenom stila života izlečiti ovo stanje. Ono što se dešava je da insulinska rezistencija postaje bolest savremenog doba, što zbog skrivenih šećera u industrijskoj hrani kojih nismo ni svesni da konzumiramo, što zbog konstantnog grickanja. Deca nam postaju sve gojaznija, sve manje se krećemo i ishrana nam je sve siromašnija hranljivim sastojcima a bogatija lošim mastima i šećerima. Procenjuje se da 80% populacije ima insulinsku rezistenciju!

Periodični post (najlakša verzija je 16 posta /8 sati prostora za nekoliko obroka), će vam pomoći da smanjite unos kalorija, zatim ubrzati vaš metabolizam i samim tim uticati dugoročno na smanjenje kilograma, i što je izuzetno važno izbalansirati nivo šećera u krvi i insulina. Obavezno zapamtite da u tom prozoru od 8 sati koliko dnevno jedete imate nekoliko zdravih obroka punih vlakana, proteina i zdravih ugljenih hidrata bez industrijskih šećera.

Odmah sam primetila promenu kada sam probala peridoični post (ako izuzmem sok od stabljiki celera, 2 do 3 obroka konzumiram u periodu od 12h do 20h), manje sam natečena, kilaža mi je stabilna i samim tim moje telo može lakše da se bori sa hormonskim problemima. Koje vreme ćete izabrati za post zavisi samo od vas, postoje različite varijante posta, ali je model 16/8 najlakši za praćenje kod ljudi koji rade i imaju dnevne obaveze i lako je primenjiv.